SRI LANKA - Etape 13
ELLA (suite): NOTRE VIE A LA GUEST-HOUSE
Nous passons 3 nuits dans une guest-house d'Ella que nous avons réservée sur internet (booking.com)
Après l'ascension d'Adam's Peak l'avant-veille et les courbatures que nous sentons encore plus que la veille... nous avons été un peu découragés de voir que pour atteindre cette guest-house, il fallait encore monter des marches jusqu'à l'accueil et encore des marches jusqu'à notre bungalow!! D'en bas, ça avait l'air très beau, mais on se serait bien passé de monter encore tout ça !
La proprio est là encore très accueillante, vraiment sympa. Elle vit avec sa famille dans la maison qui sert d'accueil. Elle cuisine super bien. Les plats les plus courants au Sri Lanka sont les nouilles avec poulet/oeufs/légumes au choix. Et surtout le Rice & Curry que l'on aime aussi beaucoup. Elle nous propose un cours de cuisine, elle va nous apprendre à faire le Rice And Curry.
COURS DE CUISINE Xavier a chopé le coup de main :)
Ca a été au moins 1h de préparation pour concocter les 5 plats qui allaient accompagner le riz (plat pour 8 personnes): Ananas, patates douces, lentilles (dal), haricots en sauce, mélange de légumes (aubergines, tomates, oignons...). Avec cela elle a aussi préparé des petites galettes fries et de la noix de coco râpée.
Elle utilise pratiquement toujours les mêmes épices pour tous ces plats: poudre de piment, poudre de curry, feuilles de curry, cardamone, clou de girofle, safran, curcuma, oignons, gros sel. A partir de la noix de coco fraîche, elle a récupéré la coco que Xavier a râpée, elle l'a mélangée avec de l'eau puis a pressé la poudre pour extraire le lait de coco, et ceci à plusieurs rerpises afin d'avoir une bonne quantité de lait de coco. Ensuite elle a mélangé le lait de coco avec la préparation d'ananas et aussi celle des patates. Quant à la poudre, elle l'a mise dans un plat avec un mélange d'épices.
Tout cela a bien mijoté et nous avons ensuite bien dégusté !! C'était un peu épicé mais sans "arracher" !! On s'est régalé.
La très jolie fille de la proprio avec l'un de ses deux chiots qui étaient trop mignons :) On était tous gaga!! Plus de photos en galerie !